Ciasto czekoladowe z jabłkami

Składniki:

• 2 szklanki mąki wrocławskiej
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szkalnki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 5-6 łyżek gorzkiego kakao
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 6-7 jabłek
• 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie :
1. Jabłka obrać i pokroić. Czekoladę pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce.
2. Mąkę wymieszać z proszekiem do pieczenia i sodą. Dodać jajka, olej, kakao, czekoladę i mąkę, dokładnie wymieszać.
 3. Wylać ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Udekorować placek jabłkami i piec w piekarniku około 1h w 200 st C.

Tort czekoladowo-kokosowy

Tort z okazji najważniejszych 2 okazji. Jeden dzień, dwa święta. Zakończenie 4 letniej nauki w technikum to duże wydarzenie. Niesie za sobą wiele emocji, z jednej strony cieszę się, że dałam radę i mogę opuścić szkołę, lecz z drugiej strony będzie mi smutno, że moich przyjaciół i znajomych nie będę już widzieć na co dzień. W końcu widzieliśmy się przez 4 lata prawie codziennie, z niektórymi nawet i 7 lat. Chcąc uczcić ten dzień zorganizowaliśmy sobie klasową imprezę połączoną z 20stymi urodzinami koleżanki, to właśnie drugie najważniejsze wydarzenie tego dnia. W prezencie przygotowałam dla niej tort czekoladowo-kokosowy. Mam nadzieję, że jej się spodoba, a reszcie znajomych posmakuje mój wypiek.

A już za kilka dni matura, mam nadzieję, że szczęście dopisze i wszystko pójdzie po mojej myśli. Korzystając z okazji wszystkim MATURZYSTOM chciałabym życzyć szczęścia i powodzenia na najważniejszym egzaminie w życiu ;) Trzymam kciuki za siebie i Was wszystkich ! Powodzenia ;)

Składniki ( tortownica 30 cm)
Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżki gorzkiego kakao

Masa kokosowa:

• 200 g wiórek kokosowych
• 2 budynie śmietankowe
• 5 szklanek mleka
• 1 biała czekolada
• 1/2 kostki masła 

Krem czekoladowy:

• 150 ml śmietany kremówki 36%
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Dekoracja:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie :
  1.  Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i zmiksować. Przełożyć do tortownicy i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C .Ostudzić i przekroić na 2 równe blaty.
2. Masa :  4 szklanki mleka zagotować. W 1 szklance zimnego mleka rozprowadzić 2 budynie, wlać do gotującego się mleka, mieszać i poczekać aż zacznie gęstnieć. Dodać wiórki kokosowe i rozpuszczoną białą czekoladę w kąpieli wodnej. Poczekać do ostygnięcia i zmiksować z masłem.Przełożyć biszkopt masą i złożyć tort.
3. Masa czekoladowa : Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić na sztywną pianę, gdy czekolada przestygnie zmiksować kremówkę z czekoladą i udekorować tort.
4. Dekoracja: Czekoladę zetrzeć na tarce do warzyw, posypać tort startą czekoladą.

FUNPAGE NA FACEBOOKU !

Czekoladowe muffinki z koniczynkami i białą czekoladą.

Światowy dzień czekolady i konkurs języka angielskiego w mojej szkole. Dwa święta dzięki którym mogłam zrobić muffinki czekoladowe. Zielona koniczynką na białym tle nawiązuje do Irlandii, organizowany konkurs odbędzie się właśnie w tym klimacie. Zrobienie  muffinek było dla mnie zaszczytem. Cieszy mnie to, że to właśnie ja zostałam poproszona o pomoc w przygotowaniu poczęstunku.
Dzień czekolady powinien uczcić każdy, czekolada poprawia humor i wspomaga układ odpornościowy, dzięki zawartości flawonoidów.

Na blogu znajdziecie aż 15 przepisów z użyciem czekolady TUTAJ lub w etykiecie CZEKOLADA.

Miłego i czekoladowego dnia wszystkim ;)

Składniki ( ok 30 muffinek) :

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki kakao
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 jajka

Dodatkowo:

• 2 białe czekolady 
• masa cukrowa

Przygotowanie :
1. Składniki ma muffinki miksujemy do otrzymania gładkiej masy.  Ciasto przekładamy do papilotek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st C przez ok 20 minut.
2.1 tabliczke białej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 1 tabliczkę zostawiamy by udekorować muffinki.
3. Masę cukrową rozwałkowujemy ( podsypujemy cukrem pudrem lub mąką ziemniaczaną by się nie przykleiła do stolnicy) i wykrawamy. Przyklejamy białą czekoladą do muffinek. Musimy uważać by czekolada nie była zbyt gorąca, ponieważ może rozpuścić masę cukrową.

Mazurek kajmakowy

Wielkanocna tradycja : mazurek. Co roku kupiony w sklepie, lecz w tym roku zrobiony własnoręcznie i smakuje bardziej niż te kupne. Myślałam, że przygotowanie mazurka zajmuje dużo czasu, lecz nie, okazał się bardzo prosty w przygotowaniu.

Wesołych Świąt wszystkim blogerom i czytelnikom z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych. ;) 

Składniki ( ok 8 mazurków średniej wielkości):

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 4 łyżki stołowe cukru3 żółtka
• 300 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 1/4 kajmaku w puszce
• 3 łyżki dżemu jagodowego
• lukier i roztopiona czekolada do dekoracji

Przygotowanie :
1.  Masło rozetrzeć łyżką lub drewnianą pałką (nie musi być roztarte na puch), dodawać cukier, żółtka, mąkę i sól. Zagnieść ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wykrawamy mazurki ( można użyć formy o dowolnym kształcie). Z boków mazurka robimy tzw falbankę. Pieczemy przez 15-18 minut, aż nabierze złocistego koloru w 180 st. C. Zostawiamy do przestudzenia.Upieczony spód smarujemy dżemem, następnie masą kajmakową i dekorujemy.

Zmodyfikowany przepis Neli.

Ciasto : Bounty

Składniki :     Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki gorzkiego kakao

   Masa kokosowa: 

• 200 g wiórek kokosowych
• 2 budynie śmietankowe
• 5 szklanek mleka
• 1 biała czekolada
• 1/2 kostki masła

   Polewa:

• 2 tabliczki czekolady ( gorzka i mleczna ) 
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki gorzkiego kakao

 Przygotowanie :
1.  Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C .
2. Masa :  4 szklanki mleka zagotować. W 1 szklance zimnego mleka rozprowadzić 2 budynie, wlać do gotującego się mleka, mieszać i poczekać aż zacznie gęstnieć. Dodać wiórki kokosowe i rozpuszczoną białą czekoladę w kąpieli wodnej. Poczekać do ostygnięcia i zmiksować z masłem.
3. Polewa : Zagotować mleko, dodać czekoladę i kakao, wszystko wymieszać.

Pralinki kokosowo-kakaowe

Pierwsze pralinki na moim blogu ;) Wyglądają i smakują świetnie. Przypominają mi te z kawiarni " Sowa". Małe, idealne do kawy, lecz nie sposób zaprzestać na jednej.

Składniki ( ok 20 pralinek):

• 2 opakowania ciastek ( u mnie owsiano-kakaowe Sante i czekoladowo-kokosowe z kremem) 
• 1 opakowanie serka mascarpone
• wiórki kokosowe
• małe papilotki

Przygotowanie :
1. Ciastka zmielić i połączyć z serkiem mascarpone. 
2. Uformować kulki i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
3. Schłodzić w lodówce min 2h.

Deser z gorącą czekoladą i ciasteczkami.

Składniki ( na 2 desery ) :

•  2 gałki lodów waniliowych
• 6 ciasteczek owsianych, kakaowych Sante
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie :
1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej
2. Ciasteczka pokruszyć i ułożyć na spodzie pucharka ( szklanki ). Na ciasteczka ułożyć gałkę lodów i polać gorącą czekoladą.

Muffinki czekoladowo-toffi.

Wiem, jutro tłusty czwartek. W związku z tym dniem powinnam dziś robić pączki, ale moja babcia pomyślała za mnie. Zrobiła mnóstwo, pysznych pączków.  Ja, odpuściłam sobie pieczenie pączków i zrobiłam muffinki czekoladowe, które w środku kryją masę krówkową. Są słodkie, puszyste i pyszne. Idealne na jutrzejszy dzień.


Składniki (24 sztuki):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 1 puszka masy krówkowej
• groszki czekoladowe

 Przygotowanie :
1. Mąkę, jajka, mleko, cukier, kakao, proszek do pieczenia zmiksować na jednolitą masę.
2. Ciastem wypełnić papilotki ( łyżka ciasta, łyżka masy krówkowej i znów ciasta), posypujemy groszkami czekoladowymi i pieczemy ok 15 minut w 200 st C.

Domowy budyń czekoladowy.

 To moj pierwszy domowy budyń, pierwszy, który jadłam. Wcześniej zdażało mi się go jeść ale tylko jako krem w placku czy torcie. Jest świetnym pomysłem na śniadanie. Szybko się przygotowywuje, jest aksamitny i pyszny.

Składniki( 1 miseczka ) :

• 1,5 szklanki mleka ( u mnie 1,5%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:

• pokruszone orzechy i czekolada

Przygotowanie:
1. Szklanke mleka i cukier zagotować w garnku, na małym ogniu.
2. Do reszty mleka wsypać kakao i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać i wlać do zagotowanego mleka.
3. Wszystko wymieszać, podgrzać przez chwilę ( aż zgęstnieje) i przełożyć do miseczki.
4. Udekorować orzechami i czekoladą.

Placek czekoladowy z musem truskawkowym i wiórkami kokosowymi

Druga odsłona mojego przepisu na placek z musem owocowym. Tym razem kakaowy biszkopt, mus truskawkowy i polewa czekoladowa z wiórkami kokosowymi. Lekki i pyszny placek, idealny pasuje do kubka gorącej czekolady.

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Mus:

• 450 g mrożonych truskawek
• 1 kisiel truskawkowy
• 2 galaretki truskawkowe
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru 

Dodatkowo:

• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1/2 szklanki śmietanki 30% 
• wiórki kokosowe

1. Biszkopt: Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C . Biszkopt należy przeciąć, gdy będzie zimny.Jeśli boisz się, że Ci nie wyjdzie polecam piec biszkopt na 2 blachach. Na jedną blaszkę położyć papier do pieczenia by później łatwo się wyciągało.
2. Mus owocowy: 1,5 szklanki wody zagotować w garnku. Dodawać stopniowo truskawki Dodać cukier i poczekać aż wszystkie truskawki będą miękkie. Truskawki zblendować na gładką masę. Do garnka dodać galaretki i dokładnie wymieszać.W szklance rozmieszać kisiel z małą ilością wody ( niecałe pół szklanki) i dodać do musi dokładnie mieszając. Zagotować przez ok 4 minuty. Poczekać aż ostygnie. Wylać na biszkopt i przykryć drugim biszkoptem.
3. Polewa: Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Dodać śmietankę, kakao i wymieszać. Polać placek i posypać wiórkami kokosowymi.

Gorąca, gęsta, miętowa czekolada.

Może niektórzy się zdziwią, że ja umieszczam przepis na gorącą czekoladę. Nigdy za nią nie przepadałam, chociaż może to jest dziwne. Dzięki kuponom które dostałam jako wolontariusz na WOŚP, przekonałam się do gorącej czekolady. Właśnie wtedy wymyśliłam by zrobić taką samą czekoladę, lecz miętową. Uwielbiam wszystko co jest o smaku mięty.. niezastąpione After Eight, kawa miętowa i wiele innych; od dziś również Gorąca, gęsta, miętowa czekolada. ;)



 Składniki ( na 2 szklanki):

• 100 ml śmietanki 30 %
• 1/4 szklanki wody
• 1 tabliczka czekolady deserowej
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej
• ok 50 kropelek miętowych ( do kupienia w aptece)

Dodatkowo:
200 ml śmietany kremówki
groszki czekoladowe

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać wodę (do połowy wysokości), do metalowej miski dodać pokruszoną czekoladę, śmietankę i wodę. Miskę ustawić na garnku. Garnek ustawić na małym ogniu i poczekać, aż wszystko się rozpuści, co jakis czas mieszać. Na koniec dodać krople miętowe i wymieszać.
2. Kremówkę ubić na najwyższych obrotach. Można użyć bitej śmietany w sprayu.
3. Wlać czekoladę do szklanek , udekorować śmietaną i groszkami czekoladowymi.

Snickers - krem do chleba.

Czy pamiętacie jeszcze Snickers'a do chleba? Pewnie tak. Niestety nie można już ich kupić w naszych sklepach. Mój krem jest bardzo podobny, bardzo przypomina smak tego z przed lat.


Składniki ( 1 słoiczek) :
1 szklanka orzechów ( różne rodzaje)
1 puszka mleka słodzonego, skondensowanego
1 czekolada mleczna ( u mnie mleczna z solonymi migdałami "alpen gold")
1 szklanka cukru
2 łyżki masła
sól

1. Orzechy należy uprażyć na suchej patelni. Następnie  wsypać do malaksera ( jeśli orzechy nie są solone należy dodać ok 1 łyżeczkę soli) i zmielić. Zmielone orzechy przesypać do garnka, dodać masło, podgrzać i poczekać aż wszystko się połączy. Przełożyć do słoika.
2. Do garnka wsypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu, do czasu gdy z cukru zrobi się karmel ( od czasu do czasu mieszać). Dodać 3/4 puszki mleka. Dobrze wymieszać, podgrzać. Przelać do słoika, na masę orzechową.
3. Do garnka włożyć pokruszoną czekoladę i dodać 1/4 puszki mleka. Podgrzać i poczekać aż czekolada się rozpuści i połączy z mlekiem.  Przy rozpuszczaniu czekolady należy często mieszać, by się nie przypaliła. Przelać do słoika, zakręcić i wstawić do lodówki. Przechowywać w lodówce.

Ciasto korzenne przekładane powidłami.

Jest to przepis na cisto korzenne bez użycia jajek. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki sody
• 5 łyżeczek przyprawy korzennej
• 2 łyżeczki amoniaku
• 2 łyżeczki kakao

Dodatkowo:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• 1 polewa czekoladowa

Wszystkie składniki na ciasto należy wymieszać w misce. Następnie nagrzać piekarnik do ok 175 st C. Uszykować tortownicę, należy wysmarować ją masłem i posypać bułką tartą, a następnie wylać ciasto i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 1 h ( do suchego patyczka).
 Gdy ciasto się upiecze należy wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Gdy ciasto będzie zimne należy przekroić i posmarować powidłami. Na koniec, na ciasto wylać polewę czekaladową i wyrównać.

Placek z musem owocowym

Tylko 24 dni do świat ;)


Składniki:
* Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

*Mus owocowy:

• 30 dag mrożonych malin
• 30 dag mrożonych wiśni ( drążonych)
• 30 dag mrożonych truskawek
• 1 szklanka cukru
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 2 szklanki wody

*Dodatkowo:

• 2 puszki masy krówkowej
• 1 szklanka obranych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki rodzynek w czekoladzie
• 1/2 szklanki wiśni w czekoladzie
• 1/2 szklanki orzechów arachaidowych w czekoladzie

Przygotowanie:
*Biszkopt: Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C . Biszkopt należy przeciąć, gdy będzie zimny.

Jeśli boisz się, że Ci nie wyjdzie polecam piec biszkopt na 2 blachach. Na jedną blaszkę położyć papier do pieczenia by później łatwo się wyciągało.

* Mus owocowy: 1,5 szklanki wody zagotować w garnku. Dodawać stopniowo owoce zaczynając od wiśni, później truskawki, na końcu maliny. Dodać cukier i poczekać aż wszystkie owoce będą miękkie. Owoce zblendować na gładką masę. Do garnka dodać galaretki i dokładnie wymieszać.W szklance rozmieszać budynie z małą ilością wody ( niecałe pół szklanki) i dodać do musi dokładnie mieszając. Zagotować przez ok 4 minuty. Poczekać aż ostygnie. Wylać na biszkopt i przykryć drugim biszkoptem.

Gdy placek będzie całkowicie zimny należy w garnku rozgrzać masę krówkową z ok 2 łyżkami wody i wylać na wierzch placka. Bakalie należy rozdrobnić i posypać placek. Przechowywać w lodówce.

Zdrowe ciasteczka.

Składniki ( na ok 20 ciastek) :
100 g masła
1 i 1/4 szklanki mąki żytniej lub pełnoziasrnistej
1/2 tabliczki czekolady
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki płatków owsianych
1 jajko

Dodatkowo:
wiórki kokosowe, słonecznik, orzechy, migdały ( do wyboru)

Wszystkie składniki, oprócz  czekolady, należy wrzucić do miski i zmiksować. Dodać pokruszoną czekoladę. Z powstałej masy uformować ciasteczka i piec w piekarniku w temp 180st C przez ok 15 min.

Muffinki z kremem miętowym i Oreo

Składniki na 12 muffinek:

2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
0.5 tabliczki czekolady mlecznej
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka

Krem:
4 ciastka Oreo
250g serka mascarpone
0,5 filiżanki syropu miętowego

Dekoracja:
6 ciastek  Oreo

Wykonanie: 
Roztopić czekoladę w odrobinie wrzącej wody. Resztę składników wymieszać w misce i na koniec dodać roztopioną czekoladę. Wlać ciasto do papilotek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st. C na ok 15 minut.

Serek mascarpone przełożyć do miseczki, wlać sytop i wymieszać. Następnie 4 ciastka pokroić na mniejsze i dodać do serka, wszystko dokładnie wymieszać. Udekorować kremem muffinki gdy będą zimne. Wszystkie muffinki udekorować ciastkami Oreo, pół ciastka na 1 muffinke.

3 bit

Składniki :

• herbatniki ( około 20 sztuk na jedną warstwę)
• 2 puszki mleka słodzonego (ugotować) / gotowa masa krówkowa
•  2 budynie waniliowe bez cukru
• 2 szklanki mleka
• 3/4 kostki masła
• 0,5 l. śmietany kremówki 30%
• 2 śmietanki Śnieżki
• czekolada 

Przygotowanie : 

MASA BUDYNIOWA: Budynie ugotować z mlekiem i przestudzić. Natępnie utrzeć z masłem.

KREM : Śmietnę ubić z 2 śnieżkami, a mleko w puszce zagotować (gotwać 3 godziny w wodzie która przykryje całą puszkę). Wygodniejsze jest użycie gotowej masy krówkowej.

Polecam zastosować 2 rodzaje herbatników, jedne kakaowe a drugie zwykłe ( np. maślane bądź zwykłe pepitki lecz te większe).

Należy układać poszczególne warstwy ciasta na blaszce. Najpierw herbatniki ( ja zrobiłam warstwa kakaowa-zwykła- kakaowa) , kolejno mleko z puszki (jeszcze ciepłe będzie łatwiej się rozsmarowywało) lub kajmak/ masa krówkowa ( zamoczyć puszkę w garnku z wrzącą wodą i pozostawić na ok 20-20 min) , następnie znów herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, bita śmietana. Wierzch posypać startą czekoladą. 

                                                        Smacznego

Ciasto czekoladowe.

Składniki

• ciemna, gorzka czekolada dobrej jakości 250 gram
• miekkie masło (nie roztopione) 125 gram
• jaja duże 6 sztuk
• cukier 175 gram
• skórka otarta z pomarańczy 1 sztuka
• śmietana kremówka 36% (gęsta)  500 mililitrów
• cukier waniliowy 2 łyżeczki
• gorzkie kakao 2 łyżeczki
• maliny, truskawki, borówki 400  gram

 Na początek włącz piekarnik i nagrzej go do 180 °C. W czasie gdy piekarnik się grzeje, rozpuść czekoladę, jeśli jesteś mniej uważny zrób to w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Do czekolady dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści i odstaw całość do przestygnięcia. Kiedy czekolada z masłem będzie letnia, ubij dwa jajka i 4 żółtka z 75 g cukru, później delikatnie wmieszaj czekoladę z masłem i skórkę z pomarańczy. W drugiej misce ubijcie pozostałe po rozdzieleniu 4 białka. Kiedy w misce powstanie piana dodawajcie powoli cukier i ubijajcie do momentu aż piana zrobi się błyszcząca i zrobi się sztywna. Następnie do ubitych białek dodajcie na początek kilka łyżek masy czekoladowo-jajecznej. Resztę masy dodawajcie powoli i mieszajcie delikatnie, zupełnie jak w przypadku biszkoptu, żeby piana nie siadła. Spód tortownicy (o średnicy ok 23-25 cm) wyłóżcie pergaminem. Przelejcie masę i włóżcie ją rozgrzanego wcześniej piekarnika. Ciasto powinno się piec około 35-40 minut. Po tym czasie wyjmijcie je i odstawcie do wystudzenia. W miarę stygnięcia ciasto będzie opadać. I tak ma być. Ciasto wewnątrz jest ciężkie i bardzo czekoladowe.Końcowa faza to bita śmietana. Do śmietany dodajcie cukier waniliowy i ubijajcie do momentu aż śmietana będzie sztywna. Śmietanę nałóż na wystudzone ciasto i posyp je naturalnym, gorzkim kakao. Dodaj maliny i polej stopioną czekoladą jeśli chcesz!