Zupa serowo-warzywna, z pieczarkami i mięsnymi pulpetami

Raczej staram się stronić od zup. Wolę konkretne obiady. Lecz od dziś częściej będę je robić. Uwielbiam ser i pieczarki, a więc zupa jest połączeniem tego co lubię najbardziej. Ciągnący się delikatny ser jest przepyszny. Zupa w połączeniu z chrupiącymi tostami tworzy idealny zestaw obiadowy.

Składniki :

• 2 marchewki
• 5 ziemniaków
• 1 por
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 kg pieczarek
• 1/2 cebuli
• 1 litr wody
• 1 kostka rosołowa
• 1 serek topiony śmietankowy
• sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka
• 2 kromki chleba tostowego
• ser mozarella
• 250 g mięsa mielonego z indyka
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• olej

Przygotowanie:
 1. Wodę zagotować z kostką rosołową. Warzywa umyć, obrać, pokroić w kostkę i dodać do wrzącego bulionu, przyprawić. Gotować ok 20 minut ( aż warzywa zmiękną ), na sam koniec dodać ser topiony i gotować do czasu rozpuszczenia się sera.
2. Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Wszystko wymieszać, uformować małe kulki i usmażyć na oleju.
3. Kromki chleba opiec w tosterze.
4. Zupę przelać do miseczki, ułożyć mielone pulpeciki i posypać serem.

Makaron z "zielonym" sosem.

Składniki :

• 400 g makaronu
• 200 g szpinaku ( mrożony)
• 100 g zielonej fasolki szparagowej ( mrożona)
• 6 kwiatów brokuł (mrożone)
• 1 serek topiony ( np . Hochland śmietankowy)
• 5 plasterków żółtego sera ( np. Gouda)
• sól, pieprz, czosnek ( świeży lub granulowany)
• 1 cebula
• 200 ml śmietanki (12-18%)

Rozmrozić brokuły i fasolke szparagowa, można w mikrofali.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać masło. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Podsmażyć na maśle i dodać zamrożony szpinak, podsmażyć na małym ogniu. Dodać sól, pieprz, czosnek i śmietanke. Cały czas trzymać na średnim ogniu. Dodać ser i poczekać aż sie rozpuści. Po rozpuszczeniu dodać brokuły ( podzielone na małe kwiatki) i fasolke szparagowa. Poczekać jeszcze od 8 min i odstawić z ognia.
Można podawać ze startym parmezanem lub innym serem.
                                                                                          Smacznego

Świderki z cukinią i innymi warzywami.

Dzisiaj miłam ochotę na makaron, ale nie spaghetti. Postanowiłam wymyślić jakiś inny dodatek do makaronu. Danie jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu.

Składniki:

• cukinia
• papryka czerwona
• cebula
• pieczarki
• żółty ser
• makaron
• olej
• przyprawy ( sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek ( granulowany))

Przygotowanie: Najpierw należy ugotować makaron. Następnie należy umyś wszystkie warzywa i pokroić w paski. Na rozgrzanym oleju należy podsmażyć wszystko razem (dodać większą ilość oleju) i przyprawić. Na zakończenie wszystko obsypać serem. Smacznego :)

mini lasagna (wegetariańska)

Pierwszym daniem, które zamieszczam na moim blogu, będzie wegetariańska LASAGNA.


Składniki :

•  makaron lasagna
•  przecier pomidorowy
•  ser
•  cebula
•  pieczarki
•  papryka
•  kukurydza
•  przyprawy

Przygotowanie:
Na początku należy ugotować makaron. Lecz zalecam gotowanie każdego płata osobno, aby się nie posklejały. Gotować około 7 minut w osolonej wodzie. Następnie na patelni podsmażyć pieczarki ( pokrojone w kostkę )  i cebulę ( pokrojoną w półksiężyce ). Po ok 6 minutkach dodać resztą warzyw i wszystko podsmażyć. Wszystko przyprawić i dodać przecier pomidorowy. Następnie należy makaron ułożyć na blasze od muffinek, tak by można było później przykryć farsz. By sobie ułatwić można użyć, tak jak ja użyłam, papieru do pieczenia przed ułożeniem makaronu na blasze. Nałożyć farsz do środka, przykryć farsz makaronem i posypać żółtym serem. Piec w piekarniku około 10 minut w temp. 180 st. C.
Smacznego !