Naleśniki z brokułami.

Składniki :

• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• szczypta soli i pieprzu
• 4 różyczki brokuł mrożonych
• ser żółty

Idealne połączenie z sosem czosnkowym.

Przygotowanie :
1. Jajka, mąkę, sól ,pieprz i mleko zmiksować na gładką masę. Smażyć placki na rozgrzanej patelni z minimalną ilością oleju.
2. Brokuły ugotować na parze.
3.  Ugotowane brokuły ułożyć na naleśniku, posypać serem i złożyć na pół. Ułożyć na rozgrzanej patelni i smażyć do czasu rozpuszczenia się sera.

Puszysta pizza

Składniki:
Ciasto ( 1 duża pizza)

• 250 ml ciepłej wody
• 1/2 opakowania świeżych drożdży
• 500g mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, cukier

Sos:

• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka ketchupu
• oregano, pieprz, papryka, czosnek

Dodatkowo:

• pieczarki
• oliwki
• papryka
• żółty ser
• masło do posmarowania blachy

Do garnka wlać ciepłą wodę, dodać pokruszone drożdże, cukier . Wymieszać i zostawić na chwilę.
Mąkę, jajko i wodę wymieszać dokładnie w misce i dodać drożdże. Gdy wszystkie składniki będą dobrze wymieszane ciasto wylać na blachę posmarowaną masłem.

Wszystkie składniki na sos należy wymieszać. Sosem posmarować ciasto, dodać umyte, pokrojone pieczarki i starty ser, posypać oregano. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220stC na ok 20 minut.

Lasagna

Składniki:

• ok 12 płatów makaronu do Lasagny
• 70 dag mięsa mielonego z indyka
• 1 przecier pomidorowy
• 2 cebule
• ok 30 dag żółtego sera
• przyprawy ( sól, pieprz, chili, czosnek, zioła prowansalskie)

Płaty makaronu gotować przez ok 4 minuty we wrzącej wodzie z dodatkiem oleju.

Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę i dodać mięso mielone. Gdy wszystko bęzie podsmażone dodać przecier pomidorowy i przyprawy. Aby makaron był miękki po zapieczeniu w piekarniku należy do sosu dodać ok 1-2 szklanki wody. Makaron układać warstwami na zmianę z sosem. Wierzch posypać serem i zapiec w piekarniku, w 180st C przez ok 20 minut.

Quische z pieczarkami i szczypiorkiem

Składniki :

• 1 gotowe ciasto francuskie ( np. z Lidla)
• ok 20 dag pieczarek
• 1 cebula
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 duża mozarella
• ser żółty
• 3 łyżki śmietanki 12 %
• sól i pieprz

Ciasto ułożyć w tortownicy lub formie do tarty. Pieczarki i cebulę pokroić. Przyprawić i podsmażyć na patelni. Gdy pieczarki i cebula będą podsmażone należy dodać śmietankę, doprowadzić do wżenia. Na samym końcu dodać pokrojiny szczypiorek i wylać wszystko na ciasto. Na górę położyć ser i wstawić do piekarnika na ok 20 minut i temp. 200 st C.

Naleśniki zapiekane z serem.

Ciasto :

• 2 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• szczypta soli i pieprzu

Farsz:

• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 6 pieczarek
• olej
• przecier pomidorowy
• 1 mała puszka kukurydzy
• ser żółty
• zioła prowansalskie, pieprz, sól

Dodatkowo:  żółty ser

Ciasto : Wszystkie składniki połączyć za pomocą miksera i smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.

Farsz: Cebulę, pieczarki i paprykę pokroić drobno i podsmażyć na oleju. Dodać przecier pomidorowy, przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Na końcu dodać kukurydzę i wymieszać.

Naleśniki napełnić farszem i zawinąć ( w kopertę). Ułożyć na papierze do pieczenia, posypać serem i wstawić do piekarnika na ok 20 min w temp. 200 st. C.

Można podawać z sosem meksykańskim lub czosnkowym.

Zapiekanka ze szpinakiem

Składniki :

- makaron "pełne ziarno"
- mrożony szpinak
- śmietanka 12 %
- 1 cebula
- pieprz, sól
- ser ( żółty i mozarella)

Zamrożony szpinak włożyć na rozgrzany olej, dodać cebule i podsmażyć. Przyprawić i zalać śmietanką, poczekać aż zacznie się gotować i zalać surowy makaron. Następnie posypać serem i wstawić do piekarnika na ok 20 min w 200 st.C.

Placki z cukinii, z sosem czosnkowym.

Placki ( 8 sztuk) :
1 cukinia
1 jajko
3 łyżki mąki żytniej
6 łyżek mąki przennej ( około )
olej do smażenia
ser żółty
soł i pieprz

Cukinie i ser zetrzeć na dużych oczkach, dodoać mąkę, jajko i wymieszać oraz doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni z małą ilościa oleju.

Sos czosnkowy:
1 mały jogurt naturalny
2 łyżki majonezu light
2 ząbki czosnku
szczypta cukru
sól
pieprz

Do miseczki wlać jogurt i dodać majonez, sól, pieprz i cukier. Wszystko dokladnie wymieszać i na koniec wycisnąć czosnek. Jeśli nie masz wyciskarki do czosnku należy bardzo drobno pokroić lub zetrzeć na tarce.