Muffinki piernikowe z bezą.

Składniki (ok 30 muffin):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kakao
•  1 i 1/2 łyżki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka maślanki
• garść żurawin i migdałów
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej 
• 1 łyżeczka wódki

Przepis na bezę znajdziecie tutaj.

Wszystkie składniki na muffinki włożyć do miski i miksować, aż składniki się połączą.
Przygotować bezy wg przepisu.
Ciasto przełożyć do papilotek, a następnie za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego  na wierzch ciasta włożyć przygotowaną bezę ( surową, nie upieczoną). Piekarnik nagrzać do ok 160 st C i piec muffinki ok 20 minut. Do suchego patyczka, lecz podczas wbijania patyczka należy uważać na bezę by się nie pokruszyła ( patyczek wbijać w muffinkę a nie bezę).

Placek z musem owocowym

Tylko 24 dni do świat ;)


Składniki:
* Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

*Mus owocowy:

• 30 dag mrożonych malin
• 30 dag mrożonych wiśni ( drążonych)
• 30 dag mrożonych truskawek
• 1 szklanka cukru
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 2 szklanki wody

*Dodatkowo:

• 2 puszki masy krówkowej
• 1 szklanka obranych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki rodzynek w czekoladzie
• 1/2 szklanki wiśni w czekoladzie
• 1/2 szklanki orzechów arachaidowych w czekoladzie

Przygotowanie:
*Biszkopt: Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C . Biszkopt należy przeciąć, gdy będzie zimny.

Jeśli boisz się, że Ci nie wyjdzie polecam piec biszkopt na 2 blachach. Na jedną blaszkę położyć papier do pieczenia by później łatwo się wyciągało.

* Mus owocowy: 1,5 szklanki wody zagotować w garnku. Dodawać stopniowo owoce zaczynając od wiśni, później truskawki, na końcu maliny. Dodać cukier i poczekać aż wszystkie owoce będą miękkie. Owoce zblendować na gładką masę. Do garnka dodać galaretki i dokładnie wymieszać.W szklance rozmieszać budynie z małą ilością wody ( niecałe pół szklanki) i dodać do musi dokładnie mieszając. Zagotować przez ok 4 minuty. Poczekać aż ostygnie. Wylać na biszkopt i przykryć drugim biszkoptem.

Gdy placek będzie całkowicie zimny należy w garnku rozgrzać masę krówkową z ok 2 łyżkami wody i wylać na wierzch placka. Bakalie należy rozdrobnić i posypać placek. Przechowywać w lodówce.