Naleśniki ze szpinakiem i mozarellą.

Składniki :
Ciasto :

• 2 szklanki mleka
• 2 jajka 
• 1 i 1/2 szklanki mąki

Farsz:

• szpinak mrożony ( liście) 
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• tarta mozarella
• olej

 Przygotowanie :
1.  Wszystkie składniki połączyć za pomocą miksera i smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
2. Na rozgrzanym oleju rozmrozić szpinak, dodać przyprawy.
3. Naleśniki przełożyć szpinakiem i mozarellą.

Tortellini ze szpinakiem, zapiekane z serem.

Składniki( 2 porcje ) :

• 1/2 opakowania tortellini
• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego ( np. SemCo) 
• czosnek granulowany, pieprz, sól, 
• ser żółty
• 1/2 szklanki śmietanki 18%
• 1/2 opakowania serca mascarpone
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:
1. Tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać szpinak i poczekać aż się rozmrozi. Doprawić i dodać śmietankę oraz serek mascarpone . Doprowadzić do wrzenia.
3. Tortellini przełożyć do żaroodpornego naczynia, wymieszać z przygotowanym sosem i posypać żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do ok 180 st C na około 15-20 minut.

 

Penne z kremowym sosem ze szpinakiem.

Jak odprężyć się przed jutrzejszą maturą ? Przygotować pyszny i pożywny obiad, dzięki któremu będziemy mieć dużo energii. Pierwszy raz zaryzykowałam połączenia mascarpone i szpinaku. Wcześniej serek mascarpone używałam tylko do deserów. Od dziś będę coraz częściej wykorzystywać mascarpone w połączeniu z makaronem, najlepiej pełnoziarnistym.

Składniki:

• makaron penne "Pełne ziarno"
• 250g serka Mascarpone
• mrożony szpinak ( liście ) 
• czosnek granulowany ( np. Royal brands ) 
• pieprz, sól
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego ( np. SemCo)

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu
2. Olej rozgrzać na patelni i dodać szpinak. Gdy szpinak się rozmrozi przyprawić i dodać serek mascarpone, podgrzać ok 5 minut. 
3. Makaron przełożyć na talerz i polać sosem.

Kotajl truskawkowo- szpinakowy

Wcześniej był przepis na koktajl truskawkowy i koktajl jagodowy. Tym razem postanowiłam przygotować koktajl w którym podstawą będzie szpinak. Nie byłam pewna czy truskawki będą pasować, ale cieszę się, że zaryzykowałam. Koktajl okazał się pyszny, pożywny i dietetyczny. Już mam kilka pomysłów na kolejne koktajle owocowo-warzywne i warzywne. Pewnie niebawem pojawią się na blogu, idealne do przygotowania w przerwie między nauką do matury ;)

Składniki ( 2 szklanki ) :

• 1 szklanka szpinaku baby
• 250 g truskawek
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego ( można zastąpić zwykłym ) 

Przygotowanie :
1. Usunąć szypułki z truskawek, umyć truskawki i szpinak. Włożyć truskawki i szpinak do wysokiego naczynia, dodać jogurt naturalny, cukier i zblendować na  gładką masę. Podawać schłodzony i udekorowany truskawkami.

Makaron ze szpinakiem.

Obiad zdrowy, szybki, smaczny i dodający dużo energii to obiad idealny. Makaron ze szpinakiem to właśnie taki obiad. Pełnoziarnisty makaron jest zdrowy, a szpinak jest niskokaloryczny oraz zawiera np. dużo magnezu, żelaza i kwasu foliowego, które są niezbędne w zdrowej diecie.

Składniki (2 porcje) :
1/2 opakowania makaronu pełnoziarnistego
250g mrożonego szpinaku
1/2 szklanki śmietanki ( 12-18%)
1/2 cebuli
1 łyżka masła
sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu
2. Pokrojoną cebule podsmażyć na maśle i dodać zamrożony szpinak. Gdy szpinak będzie rozmrożony przyprawić i dodać śmietankę, doprowadzić do wrzenia. Dodać makaron, chwilę podgotować i wymieszać.

Zapiekanka ze szpinakiem

Składniki :

- makaron "pełne ziarno"
- mrożony szpinak
- śmietanka 12 %
- 1 cebula
- pieprz, sól
- ser ( żółty i mozarella)

Zamrożony szpinak włożyć na rozgrzany olej, dodać cebule i podsmażyć. Przyprawić i zalać śmietanką, poczekać aż zacznie się gotować i zalać surowy makaron. Następnie posypać serem i wstawić do piekarnika na ok 20 min w 200 st.C.

Makaron z "zielonym" sosem.

Składniki :

• 400 g makaronu
• 200 g szpinaku ( mrożony)
• 100 g zielonej fasolki szparagowej ( mrożona)
• 6 kwiatów brokuł (mrożone)
• 1 serek topiony ( np . Hochland śmietankowy)
• 5 plasterków żółtego sera ( np. Gouda)
• sól, pieprz, czosnek ( świeży lub granulowany)
• 1 cebula
• 200 ml śmietanki (12-18%)

Rozmrozić brokuły i fasolke szparagowa, można w mikrofali.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać masło. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Podsmażyć na maśle i dodać zamrożony szpinak, podsmażyć na małym ogniu. Dodać sól, pieprz, czosnek i śmietanke. Cały czas trzymać na średnim ogniu. Dodać ser i poczekać aż sie rozpuści. Po rozpuszczeniu dodać brokuły ( podzielone na małe kwiatki) i fasolke szparagowa. Poczekać jeszcze od 8 min i odstawić z ognia.
Można podawać ze startym parmezanem lub innym serem.
                                                                                          Smacznego