Eklery

Wszystko co najbardziej lubię w jednym eklerze. Delikatne oraz chrupiące ciasto, masa budyniowa i masa krówkowa - idealne połączenie.


Składniki ( 20 sztuk )  :

• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka mąki 
• 1 szklanka wody
• 3 duże jajka

Dodatkowo:

• budyń waniliowy
• 1/2 puszki masy krówkowej

Przygotowanie :
1 . Margaryne zagotować w garnku z wodą. Dodać mąkę i mieszać aż ciasto będzie odchodzić od brzegów.  Masę dokladnie wystudzić i utrzeć z jajkami.
2. Masę przełożyć na papier do pieczenia za pomocą łyżki. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 st C,  ok 30 minut . Po wystudzeniu przeciąć na pół i przełożyć kremem budynowym, przygotowanym wg instrukcji na opakowaniu.
3. Wszystkie eklery posmarować masą krówkową.

Batoniki musli z masą krówkową.

Składniki :

• 1 puszka masy krówkowej
• 3 łyżki miodu
• 3 szklanki musli z rodzynkami i orzechami

• papier do pieczenia

Przygotowanie:
1. Mase krówkową i miód podgrzać w garnku. Dodać musli i wymieszać.  Włożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Piec od 20 minut w temperaturze 150 st C.
2. Po wystudzeniu pokroić i zawinąć w papier do pieczenia.

Deser z gorącymi owocami i masą krówkową.

Deser idealny na każdą okazję, np. zbliżające się walentynki. Przenikające się smaki, zimno i gorąco daje idealne połączenie. Można zamieniać owoce i smaki lodów w zależności od upodobań. Ja jednak stawiam na lody waniliowe.

Składniki na 4 desery:

• 1 opakowanie lodów waniliowych
• 1/2 puszki masy krówkowej
• 250g mrożonych truskawek/malin/jagód...
• 2-3 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki wody
• bita śmietana

Przygotowanie:
1. Do garnka wlać wodę, około 1/2 szklanki, zagotować. Dodać cukier i owoce, co jakiś czas mieszać i poczekać aż będą gorące.
2. Układać warstwami : masa krówkowa, gorące owoce, masa krówkowa, lody, gorące owoce, bita śmietana.

Muffinki czekoladowo-toffi.

Wiem, jutro tłusty czwartek. W związku z tym dniem powinnam dziś robić pączki, ale moja babcia pomyślała za mnie. Zrobiła mnóstwo, pysznych pączków.  Ja, odpuściłam sobie pieczenie pączków i zrobiłam muffinki czekoladowe, które w środku kryją masę krówkową. Są słodkie, puszyste i pyszne. Idealne na jutrzejszy dzień.


Składniki (24 sztuki):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 1 puszka masy krówkowej
• groszki czekoladowe

 Przygotowanie :
1. Mąkę, jajka, mleko, cukier, kakao, proszek do pieczenia zmiksować na jednolitą masę.
2. Ciastem wypełnić papilotki ( łyżka ciasta, łyżka masy krówkowej i znów ciasta), posypujemy groszkami czekoladowymi i pieczemy ok 15 minut w 200 st C.

Placek z musem owocowym

Tylko 24 dni do świat ;)


Składniki:
* Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

*Mus owocowy:

• 30 dag mrożonych malin
• 30 dag mrożonych wiśni ( drążonych)
• 30 dag mrożonych truskawek
• 1 szklanka cukru
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 2 szklanki wody

*Dodatkowo:

• 2 puszki masy krówkowej
• 1 szklanka obranych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki rodzynek w czekoladzie
• 1/2 szklanki wiśni w czekoladzie
• 1/2 szklanki orzechów arachaidowych w czekoladzie

Przygotowanie:
*Biszkopt: Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C . Biszkopt należy przeciąć, gdy będzie zimny.

Jeśli boisz się, że Ci nie wyjdzie polecam piec biszkopt na 2 blachach. Na jedną blaszkę położyć papier do pieczenia by później łatwo się wyciągało.

* Mus owocowy: 1,5 szklanki wody zagotować w garnku. Dodawać stopniowo owoce zaczynając od wiśni, później truskawki, na końcu maliny. Dodać cukier i poczekać aż wszystkie owoce będą miękkie. Owoce zblendować na gładką masę. Do garnka dodać galaretki i dokładnie wymieszać.W szklance rozmieszać budynie z małą ilością wody ( niecałe pół szklanki) i dodać do musi dokładnie mieszając. Zagotować przez ok 4 minuty. Poczekać aż ostygnie. Wylać na biszkopt i przykryć drugim biszkoptem.

Gdy placek będzie całkowicie zimny należy w garnku rozgrzać masę krówkową z ok 2 łyżkami wody i wylać na wierzch placka. Bakalie należy rozdrobnić i posypać placek. Przechowywać w lodówce.

Ciasto: krówka

Jest to podobny przepis do przepisu na krówke, który umieściłam niedawno, lecz ta jest jeszcze lepsza, bardziej krówkowa ;))

Składniki :
herbatniki ( ok 20 na jedną warstwę, polecam ekstra kruche)
2 puszki masy krówkowej o smaku orzechowym
1 puszka masy krówkowej - kajmakowej
2 budynie waniliowe
500 ml mleka
1 serek mascarpone
1 kostka masła

Przygotowanie :
Puszki masy o smaku orzechowym włożyć do wrzątku na ok 20 min. w tym czasie do miski włożyć serek mascarpone i mase krówkowa. Dokładnie wymieszać i wylać na warstwę herbatników ułożonych na blasze, ułożyć kolejną warstwę herbatników. Następnie ugotować budyń na mleku, po ostygnięciu utrzeć z kostką masła. Budyń wylać na herbatniki, ułożyć kolejną warstwę herbatników. na samą górę wylać 2 puszki masy krówkowej o smaku orzechowym i wstawić do lodówki.
                                                                                                             Smacznego ;)

3 bit

Składniki :

• herbatniki ( około 20 sztuk na jedną warstwę)
• 2 puszki mleka słodzonego (ugotować) / gotowa masa krówkowa
•  2 budynie waniliowe bez cukru
• 2 szklanki mleka
• 3/4 kostki masła
• 0,5 l. śmietany kremówki 30%
• 2 śmietanki Śnieżki
• czekolada 

Przygotowanie : 

MASA BUDYNIOWA: Budynie ugotować z mlekiem i przestudzić. Natępnie utrzeć z masłem.

KREM : Śmietnę ubić z 2 śnieżkami, a mleko w puszce zagotować (gotwać 3 godziny w wodzie która przykryje całą puszkę). Wygodniejsze jest użycie gotowej masy krówkowej.

Polecam zastosować 2 rodzaje herbatników, jedne kakaowe a drugie zwykłe ( np. maślane bądź zwykłe pepitki lecz te większe).

Należy układać poszczególne warstwy ciasta na blaszce. Najpierw herbatniki ( ja zrobiłam warstwa kakaowa-zwykła- kakaowa) , kolejno mleko z puszki (jeszcze ciepłe będzie łatwiej się rozsmarowywało) lub kajmak/ masa krówkowa ( zamoczyć puszkę w garnku z wrzącą wodą i pozostawić na ok 20-20 min) , następnie znów herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, bita śmietana. Wierzch posypać startą czekoladą. 

                                                        Smacznego