Tortellini ze szpinakiem, zapiekane z serem.

Składniki( 2 porcje ) :

• 1/2 opakowania tortellini
• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego ( np. SemCo) 
• czosnek granulowany, pieprz, sól, 
• ser żółty
• 1/2 szklanki śmietanki 18%
• 1/2 opakowania serca mascarpone
• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:
1. Tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać szpinak i poczekać aż się rozmrozi. Doprawić i dodać śmietankę oraz serek mascarpone . Doprowadzić do wrzenia.
3. Tortellini przełożyć do żaroodpornego naczynia, wymieszać z przygotowanym sosem i posypać żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do ok 180 st C na około 15-20 minut.

 

Makaronowa zapiekanka z szynką i warzywami

Szybki sposób na pyszny obiad. Kilka chwil, proste składniki i gotowy prosty, nie skomplikowany obiad. Takie lubię najbardziej.

Składniki ( 2 porcje) :

• 1 szklanka makaronu penne
• kilka różyczek brokuł i kalafioru
• kilka plasterków marchwi
• 1/2 szklanki śmietanki 12 %
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• 4 plasterki szynki
• ser żółty

Przygotowanie :
1. Makaron i warzywa zagotować przez 5 minut w osolonej wodzie. Przełożyć do kokilek, dodać pokrojoną szynkę.
2. Śmietankę zagotować, dodać przyprawy i wlać do kokilek. Posypać serem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 st C, przez ok 15 minut.

Ziołowa pierś z kurczaka i pikantne ziemniaczki z piekarnika.

Kolejne danie z wykorzystaniem produktów firmy SemCo. Tym razem 2 z 8 olejów tłoczonych na zimno proponowanych w ofercie tej firmy. Olej lniany złocisty :

"Jest to olej roślinny o najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych omega -3 i omega – 6, które jako składniki diety regulują metabolizm. Łyżka oleju zabezpiecza dzienne potrzeby organizmu w NNKT. Znakomity jest do ziemniaków, kasz, pieczywa, sera , ryb-śledzi, mięs, wszelkich warzywnych sałatek i surówek a szczególnie cebuli i czosnku , do sosu Winegret, majonezów, dresingów itp."

 Składniki na ziołowe piersi z kurczaka ( 2 porcje ) :

• 2 piersi z kurczaka
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego ( np. tego SemCo)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu

Przygotowanie :
1. Piersi z kurczaka oczyścić i umyć. Do szklanki wlać olej, dodać przyprawy i posmarować piersi z kurczaka. Włożyć do żaroodpornego naczynia i  piec przez ok 20 minut w temp 200st. C.

Składniki na pikantne ziemniaczki ( 2 porcje):

• ok 5 dużych ziemniaków
• oregano,suszona bazylia, suszona papryka

Przygotowanie :
1. Ziemniaki bardzo dokładnie umyć, pokroić na mniejsze części i posypać przyprawami. Piec ok 20 miut w temperaturze 180-200 st C.

Dodatkowo :
pokrojona sałata z jedną łyżką oleju lnianego złocistego ( np. tego SemCo) 

Camembert w cieście francuskim i gorącymi żurawinami od Royal Brand

Myślałam, że bardziej skomplikowane będzie przygotowanie płynnego sera camembert. Sery uwielbiam, może po za serem pleśniowym, wszystkie. Codziennie jem coś z dodatkiem sera. Pomyśleć, że kiedyś nie lubiłam, wręcz nienawidziłam serów. Przygotowanie sera camembert jest dziecinnie proste. Można przygotowywać w różny sposób, we frytkownicy, na patelni i w piekarniku. Ja postanowiłam przyrządzić bez zbędnego tłuszczu, czyli w piekarniku.
Zima w tym roku nie odpuszcza, bardzo lubię zimę, ale nie w marcu ;p. Wciąż czekam na przypływ wiosennej energii, bardzo mi się przyda przed matura.

Składniki :

• ser Camembert
• 1/2 ciasta francuskiego
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 1 szklanka żurawiny suszonej
• 1/4 szklanki wody

 Przygotowanie:
1. Camembert umieścić na cieście francuskim, przyprawić i zawinąć w ciasto. Wstawić do piekarnika na ok 20 minut i piec w ok 180 st C .
2. Wodę zagotować w garnku, dodać żurawiny. Gotowąć ok 15 minut, do czasu aż żurawiny zmiękną.

Żytnie bułeczki z meksykańskim farszem.

Małe, puszyste i smaczne. Idealne na kolację, przystawkę lub jakąś uroczystość. Szybko się je przygotowuje, można podawać na ciepło i zimno z różnymi dodatkami. Ja postanowiłam zrobić je z farszem pikantnym i sosem meksykańskim.

Ciasto (ok 14 bułeczek):

• 1 szklanka mąki żytniej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 3/4 kostki masła
• 1/4 łyżeczka soli

Farsz:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 mała puszka fasoli czerwonej 
• bazylia, papryka ostra, czosnek, sól
• ser mozarella

1. Masło roztopić. Mleko podgrzać, wrzucić drożdże i cukier, dobrze wymieszać.Wymieszać mąkę, drożdże z mlekiem i cukrem oraz masło. Zagniatać całość, aż ciasto będzie gładkie i dobrze zlepione.Gotowe ciasto odstawić do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Farsz: Kurczaka umyć i pokroić w średniej wielkości kawałki. Obtoczyć we wszystkich przyprawach. Na patelnie rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić kurczaka i smażyć, aż będzie miękki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
3. Ciasto rozwałkować, podzielić na równe części. Na każdą część położyć farsz, posypać serem i uformować bułeczki ( dokładnie, by podczas pieczenia ser nie wydostał się na zewnątrz). Wierzch można posypać oregano. 
4. Bułeczki ułożyć na papierze do pieczenia i piec 20 minut, aż będą ładnie zarumienione.