Pierniczki

Do świąt zostało mało czasu, niektóre przepisy na pierniczki są czasochłonne, a same pierniczki muszą poleżeć kilka dni/tygodni by były miękkie, ale nie te. Przepis jest bardzo szybki, a pierniczki są miękkie od razu po upieczeniu

Składniki na ok 140 pierniczków :

• 550g mąki pszennej
• 300g miodu
• 100g cukru pudru
• 120g masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 80g przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao

Rozpuszczamy miód i masło. Mieszamy wszystkie składniki i wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej masy. Podsypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy ciasto do grubości ok 2-3mm. Wykrawamy pierniczki dowolnymi foremkami. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 180 stopni C.

By upiec pierniczki które można zawiesić na kubku należy wykroić pierniczek, a następnie za pomocą noża wyciąć w pierniczku prostokąt w miarę szeroki, ponieważ ciasto dosyć urośnie. 

Lukier: 

1 białko

1 szklanka cukru pudru

Białko ubić trzepaczką i dodać stopniowo cukier puder, wymieszać.