Ciastka owsiane z orzechami i wiórkami kokosowymi

Witajcie!

Dziś odkryłam aplikacje Blogger ! mam nadzieję, ze ulatwi mi wstawianie postów z przepisami, trochę ich się nazbierało a czasu brakowało. Długo mnie nie było, ale teraz wracam !

Składniki ( na około 12 dużych ciastek):
*2 szklanki płatków owsianych górskich
*2 jajka
*1 łyżka gorzkiego kakao
*1/2 szklanki wiórek kokosowych
*1/2 szklanki orzechów włoskich (rozdrobnionych)
*1 łyżka miodu, u mnie miód kremowy kakaowy
*2 łyżki mleka

Przygotowanie:
1. Mleko podgrzać i rozpuścić w nim miód.
2. Sypkie produkty wsypać do miski i dodać mleko z miodem. Wymieszać i poczekać aż ostygnie. Dodać jajka i wymieszać.
3. Uformować ciastka i ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec około 15 minut w temperaturze 200°C.
Smacznego!

Tort czekoladowo-kokosowy

Tort z okazji najważniejszych 2 okazji. Jeden dzień, dwa święta. Zakończenie 4 letniej nauki w technikum to duże wydarzenie. Niesie za sobą wiele emocji, z jednej strony cieszę się, że dałam radę i mogę opuścić szkołę, lecz z drugiej strony będzie mi smutno, że moich przyjaciół i znajomych nie będę już widzieć na co dzień. W końcu widzieliśmy się przez 4 lata prawie codziennie, z niektórymi nawet i 7 lat. Chcąc uczcić ten dzień zorganizowaliśmy sobie klasową imprezę połączoną z 20stymi urodzinami koleżanki, to właśnie drugie najważniejsze wydarzenie tego dnia. W prezencie przygotowałam dla niej tort czekoladowo-kokosowy. Mam nadzieję, że jej się spodoba, a reszcie znajomych posmakuje mój wypiek.

A już za kilka dni matura, mam nadzieję, że szczęście dopisze i wszystko pójdzie po mojej myśli. Korzystając z okazji wszystkim MATURZYSTOM chciałabym życzyć szczęścia i powodzenia na najważniejszym egzaminie w życiu ;) Trzymam kciuki za siebie i Was wszystkich ! Powodzenia ;)

Składniki ( tortownica 30 cm)
Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżki gorzkiego kakao

Masa kokosowa:

• 200 g wiórek kokosowych
• 2 budynie śmietankowe
• 5 szklanek mleka
• 1 biała czekolada
• 1/2 kostki masła 

Krem czekoladowy:

• 150 ml śmietany kremówki 36%
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Dekoracja:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie :
  1.  Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i zmiksować. Przełożyć do tortownicy i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C .Ostudzić i przekroić na 2 równe blaty.
2. Masa :  4 szklanki mleka zagotować. W 1 szklance zimnego mleka rozprowadzić 2 budynie, wlać do gotującego się mleka, mieszać i poczekać aż zacznie gęstnieć. Dodać wiórki kokosowe i rozpuszczoną białą czekoladę w kąpieli wodnej. Poczekać do ostygnięcia i zmiksować z masłem.Przełożyć biszkopt masą i złożyć tort.
3. Masa czekoladowa : Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić na sztywną pianę, gdy czekolada przestygnie zmiksować kremówkę z czekoladą i udekorować tort.
4. Dekoracja: Czekoladę zetrzeć na tarce do warzyw, posypać tort startą czekoladą.

FUNPAGE NA FACEBOOKU !

Ciasto : Bounty

Składniki :     Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki gorzkiego kakao

   Masa kokosowa: 

• 200 g wiórek kokosowych
• 2 budynie śmietankowe
• 5 szklanek mleka
• 1 biała czekolada
• 1/2 kostki masła

   Polewa:

• 2 tabliczki czekolady ( gorzka i mleczna ) 
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki gorzkiego kakao

 Przygotowanie :
1.  Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie mieszać. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować. Przełożyć na blachę i piec przez ok 25 min w temperaturze 180st C .
2. Masa :  4 szklanki mleka zagotować. W 1 szklance zimnego mleka rozprowadzić 2 budynie, wlać do gotującego się mleka, mieszać i poczekać aż zacznie gęstnieć. Dodać wiórki kokosowe i rozpuszczoną białą czekoladę w kąpieli wodnej. Poczekać do ostygnięcia i zmiksować z masłem.
3. Polewa : Zagotować mleko, dodać czekoladę i kakao, wszystko wymieszać.

Pralinki kokosowo-kakaowe

Pierwsze pralinki na moim blogu ;) Wyglądają i smakują świetnie. Przypominają mi te z kawiarni " Sowa". Małe, idealne do kawy, lecz nie sposób zaprzestać na jednej.

Składniki ( ok 20 pralinek):

• 2 opakowania ciastek ( u mnie owsiano-kakaowe Sante i czekoladowo-kokosowe z kremem) 
• 1 opakowanie serka mascarpone
• wiórki kokosowe
• małe papilotki

Przygotowanie :
1. Ciastka zmielić i połączyć z serkiem mascarpone. 
2. Uformować kulki i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
3. Schłodzić w lodówce min 2h.

Zdrowe ciasteczka.

Składniki ( na ok 20 ciastek) :
100 g masła
1 i 1/4 szklanki mąki żytniej lub pełnoziasrnistej
1/2 tabliczki czekolady
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki płatków owsianych
1 jajko

Dodatkowo:
wiórki kokosowe, słonecznik, orzechy, migdały ( do wyboru)

Wszystkie składniki, oprócz  czekolady, należy wrzucić do miski i zmiksować. Dodać pokruszoną czekoladę. Z powstałej masy uformować ciasteczka i piec w piekarniku w temp 180st C przez ok 15 min.

Śmietanowiec z kokosem

Ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 3/4 kostki margaryny (np. palma)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody
• 4 żółtka

Wszystkie składniki wsypać do miski i zagnieść. Podzielić ciasto na 2 części.

Masa:
2 kwaśne śmietany 18 % ( duże opakowanie) np. śmietana Szczeciniecka
1 kwaśna śmietana 12%  (duże opakowanie)
1 szklanka cukru
1 opakowanie wiórek kokosowych
2 budynie waniliowe/śmietankowe
2 cukry waniliowe
4 białka

Ubić białka na sztywną pianę. Następnie w osobnej misce resztę składnków dokladnie wymieszać i dodać ubite białka. Mieszać aż masa będzie jednolita, delikadnie by białka nie opadły.

Na blaszce położyć wpierw jedną warstwę ciasta, następnie masę i resztę ciasta jako tzw " kruszankę". Piec w piekarniku nagrzanym w 180st C przez ok 40 min.
                                                                                                              Smacznego !