Śmietanowiec z kokosem

Ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 3/4 kostki margaryny (np. palma)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody
• 4 żółtka

Wszystkie składniki wsypać do miski i zagnieść. Podzielić ciasto na 2 części.

Masa:
2 kwaśne śmietany 18 % ( duże opakowanie) np. śmietana Szczeciniecka
1 kwaśna śmietana 12%  (duże opakowanie)
1 szklanka cukru
1 opakowanie wiórek kokosowych
2 budynie waniliowe/śmietankowe
2 cukry waniliowe
4 białka

Ubić białka na sztywną pianę. Następnie w osobnej misce resztę składnków dokladnie wymieszać i dodać ubite białka. Mieszać aż masa będzie jednolita, delikadnie by białka nie opadły.

Na blaszce położyć wpierw jedną warstwę ciasta, następnie masę i resztę ciasta jako tzw " kruszankę". Piec w piekarniku nagrzanym w 180st C przez ok 40 min.
                                                                                                              Smacznego !